Choisir un vin peut être un véritable casse-tête pour de nombreux consommateurs. C’est pourquoi, les professionnels du vin (cavistes, sommeliers, restaurateurs) doivent souvent faire face à des obstacles lorsqu’ils accompagnent un client néophile dans sa décision.
Le marché du vin est immense : des milliers de références, des cépages variés, des terroirs multiples et des appellations parfois difficiles à décrypter. Face à cette diversité, de nombreux clients se sentent perdus.
Défi : Comment aider un client à s’orienter sans le submerger d’informations ?
Tannins, acidité, robe, terroir, vinification… Autant de termes qui peuvent rendre la sélection d’un vin encore plus confuse pour un client non initié. Certains hésitent à poser des questions de peur de paraître ignorants.
Défi : Comment rendre le vin accessible sans le simplifier à l’extrême ?
Beaucoup de clients redoutent d’acheter un vin qui ne leur plaira pas ou qui ne conviendra pas à l’occasion (dîner entre amis, cadeau, accord mets-vins). Ils recherchent un certain niveau de sécurité avant de prendre leur décision.
Défi : Comment rassurer le client et l’amener à faire un choix en confiance ?
Chaque individu perçoit les saveurs différemment. Un vin jugé exceptionnel par un connaisseur peut sembler trop puissant ou trop acide pour un autre consommateur.
Défi : Comment proposer un vin qui correspondra réellement aux préférences du client ?
Certains clients associent le prix à la qualité, tandis que d’autres ont un budget précis mais ne savent pas comment trouver le meilleur rapport qualité-prix.
Défi : Comment exclure le prix dans la consommation d’un vin ?
La Robert’s Classification propose une méthode qui classe les vins en trois catégories :
Pourquoi est-ce utile ?
en proposant une catégorisation claire, le client se repère plus facilement et se base sur son humeur au moment de la consommation de vin.
on peut expliquer un vin avec des mots plus simples ainsi que son évolution en bouche.
Accompagner un client dans le choix d’un vin est un exercice délicat en raison de la diversité de l’offre, du vocabulaire technique et de la subjectivité du goût. La Robert’s Classification apporte une structure efficace qui simplifie le processus de sélection tout en offrant une expérience plus intuitive et agréable pour le consommateur.
Avec la collaboration de Robert’s Classification
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