Description
Notes de Dégustation
- Robe : Rouge foncé avec une touche violette, démontrant sa jeunesse et sa richesse.
- Nez : Complexité aromatique avec des notes de cassis, de baies sauvages, de café et d’amandes grillées. Ces arômes offrent une expérience olfactive riche et invitante.
- Bouche : En bouche, le vin se révèle propre et rond, avec une concentration agréable de fruits. Les saveurs de cassis et de baies sauvages sont bien présentes, offrant une palette fruitée et équilibrée. La finale est veloutée, avec des tanins agréables qui donnent de la structure au vin tout en assurant une sensation en bouche douce et harmonieuse.
- Finale : Vin équilibré, fruité et élégant, avec une structure bien intégrée et des tanins agréables.
Accords Mets et Conseils de Dégustation
- Pizza aux pepperonis : Le caractère épicé et salé des pepperonis se marie bien avec la richesse fruitée et les tanins souples du vin. La saveur intense de la pizza est équilibrée par la complexité aromatique du vin, créant une expérience gustative harmonieuse.
- Soujouk : Le soujouk, une saucisse épicée du Moyen-Orient, apporte des saveurs intenses de viande et d’épices qui se complètent bien avec les notes fruitées et épicées du vin. La texture juteuse du soujouk se marie bien avec la rondeur en bouche du vin, créant une expérience gustative dynamique et pleine de saveurs.
- Charcuterie : Les viandes charcutières, telles que le jambon, le salami et le saucisson, offrent une variété de saveurs salées et riches en gras qui se marient parfaitement avec le caractère fruité et la texture veloutée du vin. C’est un accord classique qui met en valeur à la fois les qualités de la charcuterie et du vin.
Température de Service
La température idéale pour servir le Ruby 2016 de Batroun Mountains se situe généralement entre 16 et 18°C.
Potentiel de Garde
Le potentiel de garde du Ruby 2016 de Batroun Mountains est généralement de 5 à 7 ans, mais il peut varier en fonction des conditions de stockage.
Origine et Terroir
- Région : Batroun, Liban
- Terroir : Sols argilo-calcaires et des conditions climatiques méditerranéennes. Ces sols et ce climat offrent un environnement propice à la culture de la vigne, favorisant le développement des raisins avec une maturation lente et une bonne conservation de leur fraîcheur et de leur complexité aromatique.
Histoire et Philosophie de la Distillerie
Le domaine de Batroun Mountains remonte à plusieurs générations, où le savoir-faire traditionnel de la production d’alcools fins a été transmis de père en fils. La philosophie de la distillerie repose sur le respect des traditions locales, tout en intégrant des techniques modernes de distillation pour produire des spiritueux uniques et innovants. Ils s’engagent également à utiliser des ingrédients de la plus haute qualité, provenant souvent de sources locales et durables, afin de préserver l’authenticité et la pureté de leurs produits. De plus, ils sont attachés à la préservation de l’environnement et à la durabilité, s’efforçant ainsi de minimiser leur empreinte écologique tout au long du processus de production.
Informations Techniques
- Millésime : 2016
- Teneur en Alcool : 14,5%
- Volume : 750 ml
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