Clos de Cana Château Rouge 2003

Description

Notes de Dégustation

• Robe : Rouge profond et intense, avec parfois des nuances violettes ou pourpres, reflétant la jeunesse du vin.
• Nez : Arômes riches et complexes de fruits noirs mûrs, tels que la cerise noire, la mûre et parfois des notes de cassis. On peut également percevoir des nuances épicées et boisées, provenant probablement de l’élevage en fût de chêne.
• Bouche : Texture veloutée et une structure bien équilibrée. Les tanins sont souvent fondus, offrant une sensation en bouche douce et soyeuse. On retrouve les fruits noirs mûrs ainsi que des notes de réglisse et parfois des touches boisées ou vanillées provenant de l’élevage en fût. La finale peut être longue et persistante, laissant une agréable sensation en bouche.
• Finale : Sensation de fruité persistante, équilibrée par des tanins doux et une finale harmonieuse.

Accords Mets et Conseils de Dégustation
Le Pinot Noir Rouge 2003 de Clos de Cana s’harmonise parfaitement avec des plats à base de viande rouge.

• Entrecôte : La richesse et la structure tannique du vin soutiennent parfaitement la saveur intense de l’entrecôte grillée. Les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin complètent la saveur de la viande.
• Kebbe nayeh (spécialité libanaise de viande de bœuf crue hachée) : La fraîcheur et la vivacité du vin contrastent avec la texture et la saveur riches de la viande crue. Les notes épicées et herbacées du vin se marient bien avec les épices utilisées dans le kebbe nayeh, créant une harmonie gustative.
• Côtelette d’agneau grillée : Les tanins souples et la structure équilibrée du vin complètent la texture tendre de l’agneau grillé. Les arômes de fruits mûrs et les notes épicées du vin ajoutent de la profondeur et de la complexité à la saveur de l’agneau.

Température de Service
La température de service idéale pour le Pinot Noir Rouge 2003 de Clos de Cana se situe généralement entre 16°C et 18°C. Cette plage de température permet au vin de s’exprimer pleinement, en mettant en valeur ses arômes et sa structure en bouche. Il est conseillé de le laisser légèrement se réchauffer dans le verre après l’avoir servi à cette température, car cela peut encore améliorer son bouquet aromatique et sa complexité.

Potentiel de Garde

Le Pinot Noir Rouge 2003 de Clos de Cana a un potentiel de garde généralement estimé entre 5 et 10 ans, voire plus, en fonction des conditions de stockage. Avec ses cépages bien structurés et son équilibre en bouche, ce vin peut évoluer favorablement au fil du temps, développant des caractéristiques plus complexes et des arômes plus riches. Cependant, il est recommandé de le déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité, tout en gardant à l’esprit qu’il peut également offrir une expérience gustative intéressante après quelques années de vieillissement en cave.

Origine et Terroir

• Région : Vallée de la Bekaa, Liban
• Terroir : Conditions climatiques favorables à la viticulture, avec des étés chauds et secs et des hivers frais. Ses sols sont variés, comprenant des sols argileux, calcaires et caillouteux, offrant des caractéristiques uniques à chaque parcelle de vignoble.

Histoire et Philosophie de la Distillerie

L’histoire du domaine Clos de Cana remonte à plusieurs décennies, lorsque la famille fondatrice a décidé de consacrer son expertise à la culture de la vigne dans cette région propice. Guidée par le désir de produire des vins de qualité qui reflètent le caractère unique du terroir libanais, la famille a mis en œuvre des pratiques viticoles méticuleuses et respectueuses de l’environnement. Ils cherchent à préserver l’équilibre écologique des vignobles en utilisant des pratiques agricoles durables et en minimisant leur empreinte environnementale.

Informations Techniques

• Millésime : 2003
• Teneur en Alcool : 13%
• Volume : 750 ml

Découvrez les autres vins du domaine Clos de Cana disponibles chez Wine Route Lebanon :

https://wineroutelebanon.com/vins-spiritueux-en-ligne/?filter_domaines=clos-de-cana