Skip to the content Chaque année, Joe Touma vinifie au moins dix types de vins dans son domaine. Joe est appelé par ses collègues l’artiste des vins libanais. Chaque année les quatre vins rouges qu’il élabore se distinguent les uns des autres et sont capables chacun dans leur catégorie de séduire les palais les plus exigeants. Il respecte le terroir et est en harmonie avec la nature et ses exigences dans la Bekaa.
Cette année, je vous présente les dix vins du Château St Thomas en utilisant une méthode de classification unique, “Robert’s Classification”.
Pour bien comprendre cette méthode, et ne pas confondre avec d’autres méthodes, il est important de savoir ce qu’elle n’est pas.
Dans cette méthode, il y a trois catégories, chaque catégorie reflète une humeur, un facteur de complexité et un cadre temporel.
Dans la catégorie Découverte , St Thomas a un vin rouge Le Gourmet, deux vins blancs Le Gourmet et Obeidy et deux rosés Le Gourmet et le Noor El Ain. Ce sont des vins jeunes, faciles à boire, gouleyants aromatiques, ils reflètent le terroir, issus de jeunes vignes, le temps d’appréciation à table va d’une demi-heure à une heure.
Le/La consommateur(trice) est curieux(se) même s’il/elle manque d’expérience, il/elle tentera sa chance.
Il s’agit d’une vidéo de cinq vins, qu’il est conseillé de comparer à votre goût et selon votre humeur de consommation attendue, au sein de cette catégorie.
“Robert’s Classification” ne remplace pas une autre méthode de classification. Elle fonctionne en parallèle des méthodes déjà existantes.
– Elle n’a pas pour but de copier qui que ce soit.
– Elle n’est pas basée sur l’appréciation de la dégustation.
– Elle n’est pas liée à la couleur.
– Elle n’est pas liée à un cépage.
– Elle n’est pas liée à une région.
– Elle ne définit pas quel vin est meilleur.
– Elle n’est pas liée au prix.
Comme vous pouvez le constater, elle st unique.
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