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Délice en bouteille : Château St Thomas Les Emirs Rouge 2017

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Les Emirs Rouge 2017 est une véritable célébration de la viniculture libanaise. Issu de la région emblématique de la Vallée de la Bekaa, ce vin se distingue par sa robe rouge rubis dense et profonde, un présage de la richesse et de la concentration qui caractérisent ce millésime exceptionnel.

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Dans cet article, nous explorerons en détail les caractéristiques uniques de ce vin, de son bouquet aromatique complexe à sa bouche corsée et élégante, en passant par son potentiel de garde et ses accords gastronomiques idéaux.

Notes de dégustation

La robe : rouge rubis dense et profonde

La première rencontre avec Les Emirs Rouge 2017 se fait par la vue. Sa robe rouge rubis, dense et profonde, est le reflet visuel de la concentration et de la richesse de ce vin. Cette teinte intense est le résultat d’une maturation parfaite des raisins, sous le soleil généreux de la Vallée de la Bekaa, et d’une vinification soignée.

Le nez : fin et complexe

L’expérience olfactive de ce vin est une véritable révélation. Le nez est fin et complexe, offrant une symphonie d’arômes intenses. Les fruits rouges et la cerise noire dominent, accompagnés de subtiles notes de vanille, d’épices et de réglisse. Cette richesse aromatique provient de l’assemblage harmonieux des cépages et de l’élevage en fûts de chêne, qui ajoute des nuances boisées et épicées au bouquet.

La bouche : corsée et persistante

En bouche, Les Emirs Rouge 2017 se révèle corsé et persistant. Les tanins sont élégants et parfaitement intégrés, offrant une texture soyeuse qui enrobe le palais. L’explosion de saveurs fruitées, avec des notes de cerise noire et de fruits rouges mûrs, est magnifiée par des touches d’épices et de réglisse. Cette complexité et cette profondeur font de chaque gorgée une expérience sensorielle mémorable.

La finale : longue et savoureuse

La finale est longue et savoureuse, marquée par des notes persistantes de fruits mûrs et d’épices. Cette persistance aromatique laisse une sensation de fraîcheur en bouche, témoignant de l’équilibre parfait entre l’acidité, les tanins et les arômes. C’est une invitation à redécouvrir ce vin à chaque dégustation.

Accords mets-vins : subtilité et harmonie

Les Emirs Rouge 2017 est un compagnon idéal pour une grande variété de plats savoureux. Sa richesse et sa complexité en font un choix parfait pour des mets aux saveurs prononcées. Voici quelques suggestions d’accords pour sublimer votre expérience gastronomique :

Viandes rouges et canard

Les tanins élégants et la structure corsée de Les Emirs 2017 s’accordent magnifiquement avec les viandes rouges, telles qu’un filet de bœuf grillé ou un steak de côte de bœuf. Le canard, avec sa chair savoureuse et légèrement grasse, se marie également à merveille avec ce vin, notamment dans des préparations comme le magret de canard rôti aux épices ou le confit de canard.

Fromages

Pour les amateurs de fromage, Les Emirs 2017 est une excellente option. Il se marie particulièrement bien avec des fromages affinés aux saveurs puissantes, tels que le Roquefort, le Comté affiné ou le Beaufort. La complexité aromatique du vin complète et équilibre les notes salées et piquantes de ces fromages.

Température de service et potentiel de garde

Température de service

Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de Les Emirs Rouge 2017, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Cette température permet de révéler toutes les nuances aromatiques du vin et de profiter de sa texture soyeuse et de ses tanins élégants. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre une aération optimale.

Potentiel de garde

Les Emirs Rouge 2017 peut être dégusté dès maintenant pour profiter de sa jeunesse vibrante. Cependant, ce vin possède également un potentiel de garde remarquable de 10 à 15 ans. Avec le temps, il continuera à s’affiner et à se développer en bouteille, dévoilant des arômes plus complexes et une texture encore plus harmonieuse. Pour les amateurs de vin patient, c’est une occasion de découvrir l’évolution fascinante d’un grand vin libanais.

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